COCKTAIL DÎNATOIRE

Le choix des bouchées est à effectuer dans la liste en vigueur. Minimum de 30 unités / sorte Commande 3 jours ouvrables à l’avance. Minimum de commande 300$

Gravlax de saumon sur concombre avec crème sure aux herbes, oignons marines et aneth Tataki de thon servi sur cuillère chinoise avec brunoise de légumes, sauce au sésame et gingembre, garni de tempura et sésame Blinis avec gravlax de saumon bicolore, crème sure au caviar de poisson, concombre mariné Tartare de gravlax de saumon, légumes croquants, sauce crémeuse, herbes fraîches Cocktail de crevettes avec salsa douce de tomates confites et maïs Bouchée de guédille de crevettes sur pain brioché Crevettes tempura avec trempette de sauce aigre-douce à la coriandre Ceviche de pétoncles avec poire asiatique, curry et coriandre Croquettes de morue à la portugaise, avec aïoli léger au citron aux herbes

Cubes frittata aux légumes rôtis, avec sauce crémeuse épicée à l’aneth Rouleaux de pâte feuilletée aux épinards et fêta garni de pesto de légumes Rouleaux frits aux légumes avec sauce aigre-douce au sésame Bouchée de wrap végétarien méditerranéen, hummus aux herbes, tofu, légumes grillés Petite cup de salade unicorne de macaroni rose, avec maïs, kale, roquette, chou-fleur mariné, graines de tournesol et de citrouille, légumes rôtis et marinés avec vinaigrette crémeuse au jalapeño Croûtons avec mousse de fromage de chèvre au basilic, tomates cerises confites et huile à la roquette Arancini aux champignons sauvages, avec aïoli léger à la truffe Mini brochette de tofu, laqué au soja et érable Feuilleté de poivrons et fêta, avec pesto de légumes Brochette de tomate cerise, bocconcini, concombre avec réduction de balsamique Mini croquettes de pommes de terre croustillantes

Boulettes de viande et parmesan à l’italienne avec coulis de roquette Bouchées de wrap au poulet frit, mayo épicée, miel et salade de chou Julian’s Petites brochettes de poulet grillé teriyaki Mini brochettes de bœuf grillé, laque de sauce BBQ Chorizo grillé, avec garniture de poires caramélisées au romarin Croûton avec salade de thon mayonnaise asiatique et légumes croquants Croûton avec salade de thon, mayo, tomate séchée, garni de rémoulade de céleri rave Croûton garni de pesto de pepperoni et tomates séchées (sans noix), mozzarella fraîche, coulis de basilic et roquette (bouchée pizza) Bouchée de wrap méditerranéen au poulet, légumes grillés et sauce aux herbes

Mini brownies fondant sans farine Mini brownies avec caramel salé. Mini gâteaux à la courgette avec glaçage au beurre noisette Boules d’énergie aux noix et fruits secs Mini gâteaux à l'érable Mini gâteaux moelleux au citron et framboise Mini biscuits aux brisures de chocolat Mini pots de gâteau au fromage déconstruit aux fruits rouges et chocolat Mini gâteaux aux carottes